eigentlich ist das Zåmm Coffee Collective ja ein richtiges Paradies für Kaffeegenießer. da mein Baristakurs aber leider noch nicht begonnen hat (ja! es ist wirklich bald so weit) und ich überhaupt erst vor Kurzem auf den guten Geschmack von Kaffee gekommen bin, kann ich leider wenig über Syphon, AeroPress & Co erzählen. empfehlen kann ich einen Besuch im Zåmm aber jedenfalls, vor allem am Craft Sabbath.
Zåmm Coffee Collective | Malzstrasse von Brew Age
jeden letzten Freitag im Monat feiert das Zåmm mit dem Craft Sabbath den Start ins Wochenende und den Start in einen neuen Monat. es verlängerte seine Öffnungszeiten, lädt Freunde ein und – eh klar – schenkt Craft Bier aus.
im Oktobert fand der dritte Craft Sabbath statt und dieses Mal war überhaupt alles „handmade“: der Kaffee sowieso, denn den bezieht der junge Geschäftsführer Max Huber, der sich mit dem Zåmm einen persönlichen Traum erfüllt hat, von kleinen Mikro-Röstereien, welche sich die Bohnen wiederum direkt von Bauern aus afrikanischen und südamerikanischen Ländern holen. fair versteht sich.
handgemacht waren an diesem Abend auch die Würstel und der Leberkäs. Toni & Bene, Autoren des Blogs Because you are Hungry, und Sonja und O. von Compliment to the Chef, haben sich so richtig ins Zeug gelegt und liebevoll aufgekocht. nach eigenem Rezept (hier zum Nachkochen) wurde also „gewurschtelt“, natürlich mit Fleisch vom Bio-Bauern (Biohof Harbich). und womit kann das alles besser kombiniert werden, als mit feinem Craft Bier? das kam an diesem Abend u.a. aus den österreichischen Brauereien Freistädter, Bierol und Brew Age, von Mikkeller aus Dänemark und Crew Republic aus Deutschland.
Roundhouse Kick Imperial Stout von Crew Republic | Bene von „Because you are Hungry„, Doris aus dem „MOYOme in Krems“, Max von Zåmm
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verbunden wird das Ganze zusätzlich mit Kunst. am Craft Sabbath zierten noch Polariod-Unikate die Wände des kleinen Cafés, erst heute wurde wieder eine neue Ausstellung eröffnet.
ein weiteres Goodie sind die spannenden Kaffeefachmagazine, die zum Schmökern und Informieren einladen. diese seien auch den zahlreichen traditionsreichen Wiener Kaffeehausbesitzern ans Herz gelegt, die vor lauter Tradition manchmal auf Weiterentwicklung zu vergessen scheinen. immerhin wird hierzulande Kaffeehauskultur großgeschrieben und was das Zåmm bietet ist Kaffeehauskultur erster Klasse: neu, innovativ und nachhaltig. davon sollte es doch in unserer schönen Kaffeehauptstadt mehr geben! ich bin dafür.
das Zåmm mitten im 7. ist Hipster-Wohlfühl-Oase, coffeeholic Paradies und ein Ort zum Wohlfühlen. Kaffeegenuss aller höchster Qualität und Süßes vom Bäcker nebenan gibt es hier immer. wer auf Bier besteht kommt trotzdem, zum Craft Sabbath. das nächste Mal am Fr, 28. November.
und warum steh‘ ich jetzt eigentlich so auf Kaffee? ein bisschen Werbung in eigener Sache darf ja sein: in „meiner“ Morgensonne am Wagram bereiten eine liebe Freundin, meiner allerliebsten Schwester und ich regionales Frühstück zu. und zwar jeden Sonntag von 8 bis 11.30 Uhr. auch ein kleines Paradies – vor allem für jene, die es klein und fein lieben.
Zåmm Kontakt und Öffnungszeiten:
- Adresse: Kirchengasse 35, 1070 Wien
- FB: Zåmm auf Facebook
- Öffnungszeiten: Di – Do: 08:00 – 18:00| Fr: 08:00 – 20:00 | Sa: 10:00 – 18:00